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恵み豊かな伝説の島

淡路島の沖合、イザナギノミコトの国生み伝説が残る沼島。ハモは、漁業が盛んなこの島が誇る夏の恵み。料理人が絶賛する高級食材だが、その調理には最高の技量を要するという。職人の卓越した技が生み出す骨切の音が、その味をさらに引き立てる。

この映像素材は、TOA株式会社と株式会社サンテレビジョンの共同制作番組「花音」(2011~)を転載したものです。

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